焚火台「サークル」　アルミホイル使用について

これ、ホイル焼きですよね。

 

まぁ、一般的にはこれをイメージします。

 

食材をアルミホイルで包んで焼きます。

 

写真のように、通常の焚火調理には

 

全く問題ありません。

 

・・・が、サークルのオーブン機能を使用する場合

 

これでは全く火が通りません。

 

この説明をしていませんでしたｗｗｗｗｗ～

 

これは、どうでしょう？　ホイル焼き？

 

焼売がアルミホイルの中に

 

入っていますが、上部が開いています。

 

ホイル焼きを準備しといて！！

 

と言われてこれを準備する人は

 

なかなかいないと思います。・・・が、ここです！！！

 

サークルのオーブン機能を使うには

 

このような状態でなければ、というわけではありませんが

 

熱が入り込める隙間がないと

 

火が通りません。

 

サークルのオーブン機能は、火床となる

 

ファイヤープレートからの輻射熱を利用しています。

 

輻射熱とは・・・？・・・調べると

 

遠赤外線の熱線によって直接伝わる熱の事。高温の固体表面から低温の固体表面に、その間の空気その他の気体の存在に関係なく、直接電磁波の形で伝わる伝わり方を輻射といい、その熱を輻射熱という。太陽の自然な温かさや、薪ストーブの熱なども輻射熱によるもの。

 

とあります。

 

で・・・アルミホイルはその輻射熱のほとんどを反射してしまいます。

 

アウトドア・防災用品でアルミ蒸着等の商品がありますが

 

この特性を生かしたものです。

 

ですので、通常のホイル焼きとは違う形状にして

 

熱を入れてやることが重要です。

 

この焼売は、上の写真の状態に

 

水を少々ふって

 

半蒸し焼き状態で焼いたのですが、

 

外はパリカリ、中はふっくらでした。

 

オーブン機能を使用していつも感じるので

 

間違いないと思うのですが・・・

 

野菜にしろ、肉にしろ、普通に火を入れた調理方法の場合とは

 

違う味わいがあります。外は香ばしく、中はやさしいといいますか・・

 

工夫次第で、いろんな味わいができる焚火台です。